Im Herzen des Weinkellers – Wo Zeit und Handarbeit den Wein formen

Der steirische Weinbau lebt von seiner Sortenvielfalt, auch das Weingut Kollerhof. Alle Trauben werden ausschließlich handgelesen und im Weinkeller auf einer Fläche von rund 1.000 m² verarbeitet. Je nach angestrebter Weinstilistik erfolgt die Vergärung in blitzblanken Edelstahltanks, großen Holzfässern oder Barriques.

Harald Lieleg gibt seinen Weinen immer viel Zeit zum Reifen und, um ihr volles Potential zu entwickeln. Rotweine reifen hauptsächlich in Holzfässern, die klassisch ausgebauten Weißweine mit ihrer fruchtig-frischen Textur werden ausschließlich im Edelstahltank ausgebaut.

Weine der Linie Steinkogl reifen im Holzfass zu ihrer wahren Größe heran. Sie vereinen fruchtbetonte Finesse mit kraftvoller Eleganz, tiefes Volumen mit würziger Mineralik und balancierte Säure mit harmonierendem Alkohol. Eines haben alle Selektionsweine noch gemeinsam: Sie besitzen ein großes Lagerpotential.

„Unser Weinkeller ist mehr als nur ein Ort der Vinifikation – er ist ein Rückzugsort, in dem die Weine in Ruhe reifen können. Hier geben wir ihnen die Zeit, die sie brauchen, um ihre volle Finesse und Komplexität zu entfalten.“

Harald Lieleg, Kollerhof

Edelbrände und Gin – Die Kunst der Brennerei am Kollerhof

Wenn die Rebstöcke ruhen und der Winter einkehrt, verwandelt sich der Kollerhof in eine Brennerei mit Leidenschaft. In dieser Zeit entstehen unsere hochwertigen Edelbrände – sorgfältig destilliert aus den Früchten unseres Hofes. Jede Frucht wird mit Bedacht verarbeitet, um das Beste aus ihrem Aroma herauszuholen.

Ein besonderes Highlight in unserem Sortiment ist unser hauseigener Gin. Fein abgestimmt mit ausgewählten Botanicals, besticht er mit seiner sommerlichen Leichtigkeit und einem einzigartigen Geschmack.
Lassen Sie sich von unseren edlen Tropfen begeistern – wir laden Sie herzlich ein, unsere Schnäpse und unseren Gin zu verkosten und das Handwerk des Brennens mit allen Sinnen zu erleben.

Mehr als nur ein Weingut - Kollerhof

Tauchen Sie ein in unsere Welt und erfahren Sie mehr über die besonderen Lagen und das Terroir, das unseren Weinen ihre charakteristische Note verleiht. Lernen Sie die Familie kennen, die seit Generationen tief mit diesem Land verwurzelt ist.