Das Weingut Kollerhof nützt bereits über Generationen die Lagen ihrer Weinberge. Die Rebsorten werden daher konsequent auf denen für sie optimalen Weingärten gepflanzt. Sie profitieren vom warmen Klima der windischen Büheln sowie den kühlen Luftströmen der nahe gelegenen Koralpe.
Auf der nach Süden ausgerichteten Toplage STEINKOGL seit 1788 mit 40 % Hangneigung finden speziell die Sorten Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller , Welschriesling, Grauburgunder und Chardonnay optimale Bedingungen vor. Vorwiegend karges Konglomeratgestein mit wenig Kalkeinschlüssen prägen die Lagen dieses Weingutes. Die Böden speichern tagsüber viel Wärme, nachts fließt die entstehende Kälte ins Tal ab, die nachrückende Bodenwärme erzeugt dann eine optimale Thermik. Dieses Wechselspiel zwischen Tag und Nacht fördert die physiologische Reife und die Aromenbildung der Trauben.
Das vielfältige Angebot von außergewöhnlichen Weinen, lässt sich dank dem Zusammenspiel von Mikroklima, Gelände, Geologie und Bodenbeschaffenheit am Eichberg, verwirklichen. Familie Lieleg pflegt die Reben und den Boden des11 Hektar großen Weinguts auf 550m Seehöhe mit viel Liebe, Hingabe und Geduld. Ihr Tun prägt das breitgefächerte Weinwissen und das saubere Handwerk. Die Feinheiten, die jede einzelne Flasche zu etwas Besonderem macht, werden durch akkurates Selektieren der Traubenausgearbeitet
