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Edelbrände
GIN 25/50
Alkoholgehalt 42% Vol Falstaff Spirits Trophy 86 Punkte
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Eine stark zitronige Nase übertrumpft die vorhandene Kurkumanote deutlich. Am Gaumen sehr kräftig nach Curry und eingelegtem Ingwer. Das Finish bleibt würzig und unterstreicht die vorhandenen Anklänge weiter.
Apfelbrand 0,5l
Alkoholgehalt 39% Vol
Reinsortiger Apfelbrand aus traditionsreichen Apfelsorten. Unsere Äpfel stammen aus den im Hof noch vorhandenen Streuobst . 15 Verschiedene Apfelsorten ergeben einen fein-aromatisches Aroma mit pikanter Säure, breit und vollmundig am Abgang.
Muskateller Trebernbrand 0,5l
Alkoholgehalt 40% Vol
Unser Tresterbrand, wird aus den ausgepressten Trauben vom Steinkogl „Gelben Muskateller“ gebrannt. Nur die reifsten Trauben werden dafür verwendet. Er hat einerseits diese schönen herben, etwas Gelbfruchtig , reifen Aromen, aber auch die wunderbare Frucht der Muskatellertraube. Aromatisch, vollmundig und vielschichtig lässt sich jeder Schluck genießen.
Muskatteller -Trester ZIGARRENBRAND 0,2l
Alkoholgehalt 50% Vol
Als Zigarrenbrand bezeichnet man fassgelagerte Alkoholdestillate, die während der Lagerung (oft mit höherem Alkoholgehalt als in der späteren Trinkstärke) an geschmacklicher Schärfe verlieren und zugleich vom Holz Aromastoffe annehmen. Der Name entstand, weil die in dieser Weise gelagerten Destillate aufgrund der entstehenden süßlich-holzigen Note bei Rauchern besonderen Anklang finden und z. B. zur Zigarre konsumiert werden.
Kümmelbrand 0,5l
Alkoholgehalt 38% Vol
Früher war dieser Brand in jeder Hausapotheke vertreten. Als Basis werden auch hier Äpfel, Wein, und Birnen aus dem Hof verwendet und gemeinsam mit einer ordentlichen Portion Kümmel destilliert. Eine ausgewogene und spannende Würze wird hier von dezenten Fruchtaromen unterstrichen.
Kricherlbrand 0,5l
Alkoholgehalt 41% Vol
Der wilde Bruder der klassischen Hauszwetschke, somit die Urform der Pflaume. Edel und dezent nach Pflaumen duftend, typischer Steinton Für diesen Brand maischen wir die Früchte mit ihren Steinen ein, entfernen sie aber großteils nach der Gärung wieder. So erhalten wir einen angenehmen Kernton, der die Fruchtigkeit untermalt aber nicht in den Vordergrund tritt.