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STEINKOGL DAC
WELSCHRIESLING STEINKOGL 2018
Alc 13,5 vol% • Säure 5,8 • Zucker 1,5g/l • Ausbau im 500 l Fass 1 Jahr auf der Feinhefe
Völlig eigenständiges Duftbild, dicht und kompakt, vielschichtig -von getrockneten Apfelspalten über Anklänge von Marzipan bis zu Kräuterwürze; aromatisches Dacapo, ungewohnt dicht, dabei
überhaupt nicht langweilig, zarteste Würze im langen Nachhall.
GRAUBURGUNDER STEINKOGL 2018,
Alc 13,5vol% • Säure 5,5 • Zucker 4,0g/l •
Eine Prise fernöstlicher Gewürze verstreut sich über reifem Kernobst, welches wiederum auf saftiger Grapefruit ruht. Am Gaumen wird aus der ersten leichten Ahnung dunkler Mineralität ein fast prickelnd-salziges Fruchterlebnis, welches schlussendlich in aller Ruhe wie Kraft von eleganter Säure und Mineralität in ein von Frucht dominiertes, langanhaltendes Finale getragen wird. (Gregor F. Waltl Weinakademiker)
MORILLON STEINKOGL 2018
Alc 13,0 vol% • Säure 5,3 • Zucker 4,8g/l •
Ein ruhiger Aromenstrom von gelbfleischiger Birne, Quitte, getrockneten Kräutern, Karamell und Rosinen wird am Gaumen von dezenter Säure durchwirkt und im aufgehenden Aromenspektakel um viel Exotik und auch weißer Schokolade ergänzt. Das Finale fast ewig, aber niemals üppig. ( Gregor F. Waltl Weinakademieker)
GELBER MUSKATELLER STEINKOGL DAC 2018
Alc 12,5 vol% • Säure 5,3 • Zucker 3,0g/l •
Ein satter, reifer Muskatton wie ein August Sonnen-Untergang, während zeitgleich mit Zitronenmelisse und Zuckermelone dieselbige strahlend aufgeht. Am Gaumen eine regelrecht auflodernde Frucht, die in ein druckvolles Aromenfinale entflieht. Dazwischen gezielte feinsalzige Neckereien. (Gregor
F. Waltl Weinakademiker)