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AMPHORE, NATURWEINE, MAISCHEVERGOREN

SAUVIGNON BLANC "Ganze Beere" 2014, trocken

Ganztraubengärung, wissenschaftlich auch als interzelluläre Gärung 
Alc 12,9 vol% • Säure 5,2 • Zucker 0,8g/l • A la Carte 92P / Falstaff 90-92 P
Unglaublich intensive Aromatik, Buchsbaum und Paradeisstengel, konzentriert mit Biss, Lauch und auch Krenwurze, rauchig, ein Hauch Osterfleisch plus Stachelbeeren sehr fordernd, sehr interessant.

23,00 €

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SAUVIGNON BLANC AMPHORE 2016

Alc 11,8 vol% • Säure 6,5 • Zucker 1,0g/l • 90P Fallstaff

Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zarte gelbe Tropenfruchtanklänge, ein Hauch von reifen Paprikaschoten, etwas Blütenhonig, benötigt Luft, um sich zu öffnen. Schlank, zart nach weißem Apfel, dezente Säurestruktur, wirkt harmonisch, mittlere Länge, bereits zugänglich


22,00 €

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GRAUBURGUNDER AMPHORE 2017 trocken

Alc 14,0vol% • Säure 5,5 • Zucker 1,0g/l •

5 Monate auf Maische gelagert, Gepresst u. 2 Jahre ohne SO2 auf der Feinhefe gelagert.

Helles Orangerot; reintönig, rotfruchtig a la Vogelbeeren, rotbackige Birnen deuten auf die Sorte hin, auch ätherisch-würzig; stoffig, die Frucht ist präsent, die Gerbstoffe sind für diese Machart überraschend zurückhaltend, im Finish und im Nachhall eingemaischte Äpfel und Birnen neben akzentuierter Kräuterwürze. Zugänglicher Orange Wine. 



27,00 €

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